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Ube-Trend erobert Korea: Lila Desserts überall
Creatrip Team
2 months ago
Die Dessertszene Koreas nimmt Ube (eine in Südostasien beliebte violette Yamswurzel) auf. Ube, reich an Anthocyanen und Ballaststoffen, bietet eine süße, cremige Textur ähnlich der von Süßkartoffeln und wird in Kaffees, Eissorten, Keksen und anderen Leckereien verwendet. Globale Einzelhändler wie Starbucks und Trader Joe’s brachten Ube-Produkte im Ausland auf den Markt, und koreanische Marken zogen schnell nach: Twosome Place brachte drei Ube-Getränke und eine Ube-Version seines charakteristischen „Tteok-Desserts“ (ein löffelbares Reiskuchendessert) heraus, mit saisonalen Verkäufen, die Mitte des Monats beginnen. Cafés und Dessertläden im ganzen Land führen Ube-Menüs ein, und seine auffällige violette Farbe erinnert sogar an den mit BTS (einer beliebten K-Pop-Gruppe) assoziierten Farbton. Angesichts seines Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile könnte Ube eher eine dauerhafte Ergänzung der koreanischen Esskultur werden als eine kurzlebige Modeerscheinung.
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