Now In Korea
Butter Tteok: Koreas neuer viraler „Dessert-Coin“ aus Shanghai und darüber hinaus
Creatrip Team
a month ago
Ein neuer Dessert-Trend namens „butter tteok“ (버터떡) — ein zäher, buttriger Reiskuchen, inspiriert von Shanghais Version des Butter-Mochi — hat seit März Teile Koreas erobert. Entstanden aus einer Fusion des 19. Jahrhunderts aus japanischem Mochi, philippinischem Bibingka und westlichem Backen auf Hawaii, wanderte das Rezept nach China und wurde 2022 wegen seiner „knusprigen Außenseite, zähen Innenseite“ Textur weit beliebt. In Korea haben Bäckereien, Cafés und Convenience-Stores begrenzte Tagesmengen, sorgten für Warteschlangen und brachten aromatisierte Varianten heraus (Matcha, Schokolade, Injeolmi). Die Reaktionen sind gemischt: Fans loben die geschichteten Butter-Zucker-Aromen und die leichte Verdaulichkeit durch Reismehl, während Kritiker es gewöhnlich oder in verschiedenen Läden inkonsistent finden. Einzelhändler diskutieren, ob sie sich dem Trend anschließen sollen, da sein Höhepunkt möglicherweise vorbei ist, und Experten warnen, dass die Abhängigkeit von Butter dem Gesundheitsfokus widerspricht und inkonsistente Qualität die langfristige Beständigkeit behindern könnte. (tteok: traditioneller koreanischer Reiskuchen)
Gefällt Ihnen diese Information?