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Kann man gemahlenen Kaffee nach dem Haltbarkeitsdatum noch trinken?
Creatrip Team
3 months ago
Experten sagen, dass Haltbarkeitsangaben bei Kaffee Qualitätsindikatoren sind, keine strikten Sicherheitsgrenzen. Anders als bei Milch oder Medizin wird das „mindestens haltbar bis“ bei Kaffee oft von Röstern oder Händlern festgelegt. Abgelaufener Kaffee verursacht wahrscheinlich keine Gesundheitsprobleme, aber Geschmack und Aroma nehmen ab — Oxidation reduziert die Säure und kann stumpfe, holzige oder muffige Noten erzeugen. Gemahlener Kaffee verliert nach dem Öffnen am schnellsten seine Frische; selbst luftdicht verschlossen hält die beste Geschmacksentfaltung nur Tage bis Wochen. Riech daran: Wenn der kräftige Kaffeeduft weg ist oder er muffig riecht, wirf ihn weg. Bei Schimmel, Klumpen oder Feuchtigkeit sofort entsorgen. Um Kaffee länger frisch zu halten, kaufe ganze Bohnen und mahle sie pro Zubereitung (heimische Mühlen sind zunehmend erschwinglich). Letztlich sagt das Datum mehr über den Geschmack als über die Sicherheit aus — Lagerung, Geruch und persönlicher Geschmack sind am wichtigsten.
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