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US-Eier kommen in Korea an: Wie man Sicherheit und Frische prüft
Creatrip Team
a month ago
Die hochpathogene Vogelgrippe hat Koreas Eierversorgung gestört, weshalb vor dem Mondneujahr US‑produzierte Eier importiert werden, um Preise und Verfügbarkeit zu stabilisieren. Auf heimischen Eiern steht meist ein 10‑stelliger Code auf der Schale (Legedatum, Betriebsregistrierungsnummer und Haltungsform), während US‑Eier nur einen 5‑stelligen Code zeigen (Legedatum und Haltungsform), sodass sich die Herkunft an der Länge des Aufklebers erkennen lässt. Verbraucher sollten wissen, wie man Eier prüft: Kleine Flecken oder raue Calciumablagerungen auf der Schale sind meist natürlich und unbedenklich, während Risse, unangenehme Gerüche oder Verfärbungen im Inneren auf Verderb hinweisen und das Ei verworfen werden sollte. Prüfen Sie den Schalen-Code auf Frische (kürzliches Legedatum) und Haltungsbedingungen; frische Eier sind in der Regel innerhalb von 28–30 Tagen nach dem Legedatum sicher verwendbar. Lagern Sie Eier zur besten Qualität gekühlt auf einem inneren Fach und ohne Waschen.
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