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„Erdbeeren billiger, Buffets teurer?“ Die ‚Gierflation‘ der Hotelbranche entlarvt
Creatrip Team
a month ago
Erdbeer-Buffets sind in Hotels in Seoul zurückgekehrt, doch obwohl die Großhandelspreise für Erdbeeren diesen Winter niedriger sind, haben die Buffetpreise Rekordhöhen erreicht – viele liegen bei rund 150.000 KRW pro Person. Branchenbeobachter machen „Gierflation“ (preissteigernde Maßnahmen aus Gewinnstreben) verantwortlich und sagen, Hotels führen gestiegene Arbeits- und Energiekosten sowie höhere Milchproduktepreise als Rechtfertigung an. Insider geben zu, dass Wettbewerbspositionierung und Markenimage oft stärker die Preisgestaltung bestimmen als die Zutatenkosten, was zu einem Veblen-Effekt führt, bei dem höhere Preise die Nachfrage steigern können. Der Trend hängt mit dem MZ-Generation-Verhalten „kleiner Luxus“ (Ausgaben für bescheidene Vergnügungen) zusammen: Trotz teurer Buffets sind Wochenendbuchungen bis Februar nahezu ausgebucht. Experten warnen, dass bei nicht entsprechendem Service die Verbraucherreaktion folgen könnte.
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