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Die Sejong Cyber-Universität veranstaltet eine Sondervorlesung 'Kaffeeverkostung: Geisteswissenschaften und Gesundheit'.
Creatrip Team
7 months ago
Die Abteilung Barista & Sommelier der Sejong Cyber University veranstaltet am Abend des 29. an ihrem Campus in Seoul eine Sondervorlesung „Kaffeeverkostung: Geisteswissenschaften und Gesundheit“. Kaffee wird dabei nicht nur als Getränk, sondern als sensorische Kultur und Alltagsgesundheit betrachtet; das zweistündige Programm legt den Schwerpunkt auf praktische Verkostungsübungen. Die Teilnehmenden lernen, wichtige sensorische Elemente systematisch zu erleben und verbal zu beschreiben – Aroma, Geschmack, Körper und Nachgeschmack – und die Verkostung mit breiteren kulturellen und historischen Zusammenhängen zu verbinden. Auch gesundheitsbezogene Themen werden behandelt, darunter Koffein und Zustandsmanagement sowie die Beziehung zwischen Koffein und Schlaf. Professorin Park Young-soon (Autorin von „Coffee Humanities“) führt die Teilnehmenden an, Empfindungen zu interpretieren und persönliche Vorlieben logisch zu artikulieren, statt Verkostung als Quiz zu behandeln. Die Abteilung erklärte, die Vorlesung sei besonders wertvoll für aktuelle und kommende Studierende, die ein tieferes, praxisorientiertes Verständnis von Kaffee suchen, und wies darauf hin, dass sie weiterhin praktische Ausbildung in Kaffee, Wein und Jeontongju (traditionellem Alkohol) zur beruflichen Entwicklung anbietet.
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