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Koreanische Variante eines Dubaisnacks: Der 'Du-zzonku'-Hype aus lokalen Zutaten
Creatrip Team
2 months ago
Ein koreanischer Desserttrend namens „Du-zzonku“ (Kurzform für Dubai-Chewy-Cookie) verbindet die vom Nahen Osten inspirierte Konafa-Schokolade aus Dubai mit zähen koreanischen Texturen. Ursprünglich wurde die in Dubai mit Kataifi (dünner Teig) und Pistazien-Tahini gefüllte Schokolade online viral. In Korea kombinierten Bäcker diese Idee mit dem Jjondeok-Cookie (zäher, auf Marshmallow basierender Keks), um Du-zzonku zu schaffen, und passten ihn dann weiter mit lokalen Zutaten an. In einem Rezept ersetzt man Marshmallow durch Chapssalddeok (Klebreiskuchen), Kataifi durch knusprige Süßkartoffelchips und Pistazien durch gemahlene Pinienkerne und grünen Tee (Matcha)-Aufstrich. Saisonale koreanische Früchte sorgen für einen frischen Abschluss. Die hausgemachte Version bewahrt den Kontrast von zäh und knusprig, betont koreanische Aromen und reduziert die Kosten erheblich, was dem Dessert half, zu einem nationalen Trend mit langen Schlangen bei beliebten Läden zu werden.
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