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Studie zeigt, dass mageres Schweinefleisch älteren Erwachsenen helfen kann, Muskelmasse zu erhalten und die Stoffwechselgesundheit zu verbessern
Creatrip Team
2 months ago
Eine kleine US-Studie verglich zwei pflanzenbetonte Ernährungsweisen für Erwachsene ab 65 Jahren: eine mit minimal verarbeitetem magerem Schweinefleisch als Hauptproteinquelle und die andere basierend auf Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Linsen, Erbsen, schwarze Bohnen). Beide Diäten folgten den USDA-Richtlinien und legten Wert auf Obst, Gemüse und Getreide. Über acht Wochen zeigten die Teilnehmer in beiden Gruppen eine verbesserte Insulinsensitivität, niedrigere Cholesterinwerte und Gewichtsverlust. Die Schweinefleischgruppe neigte dazu, die Muskelmasse besser zu erhalten und behielt HDL („gutes Cholesterin“) mehr als die Hülsenfruchtgruppe. Forscher sagen, dass moderates mageres rotes Fleisch helfen könnte, altersbedingtem Muskelverlust zu verlangsamen, weisen aber darauf hin, dass die Studie kurz und klein war und längere Studien erforderlich sind. (USDA: United States Department of Agriculture)
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