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Paradiso di Cacuci: Ein traditionelles Brunello-di-Montalcino-Paradies
Creatrip Team
7 months ago
Im Norden der berühmten Montalcino‑Hügel von Montepulciano bietet Paradiso di Cacuci eine abgelegene Villa und eine Kleinproduktions‑Weinkelterei, die für ihren traditionellen Brunello di Montalcino (BDM) gefeiert wird. Eingebettet auf etwa 560 m im Gebiet Canalicchi Alti in der Nähe des renommierten Montosoli‑Cru, produziert das Anwesen jährlich nur 25.000 Flaschen. Eigentümer Ovidiu‑Gogu Cacuci modernisierte die Ausstattung, stellte die Weinberge auf biologischen Anbau um und versammelte ein erstklassiges Winemaking‑Team unter der Leitung des Beraters Giuseppe Gorelli. Paradiso lagert seine Weine in großen slavonischen Eichenfässern (Slavonische Eiche), um Terroir und Eleganz zu bewahren, praktiziert strikte Handlese und natürliche Gärung und verdoppelt oft die gesetzlichen Reifezeiten für BDM und Riserva. Die Weine zeigen konzentrierte dunkle Kirsche, mineralische und balsamische Noten, feine Tannine und eine starke Struktur – sie passen gut zu toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Trüffelpasta und gereiftem Pecorino. Das Anwesen bietet außerdem eine private Villa mit vier Zimmern mit Blick auf das Val d’Orcia (Val d’Orcia) für intensive Wein‑ und Genussaufenthalte.
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