Now In Korea
Warum große Lebensmittelkonzerne schweigen, während der Hype um das „Dubai Chewy Cookie“ in Korea um sich greift
Creatrip Team
a month ago
Ein neuer Dessert-Trend, der „Dubai jjondeuk Cookie“ (두바이쫀득쿠키 — ein Keks mit einer zähen Marshmallow-Außenschicht und knusprigem Kadaif- und Pistazien-Innenleben), hat lange Schlangen verursacht und ausverkaufte Convenience-Store-Versionen in ganz Seoul ausgelöst. Große Lebensmittelhersteller halten sich jedoch zurück und nennen Produktionsgrenzen: Die zarte Zähigkeit und die knusprigen Schichten des Kekses erfordern manuelle Fertigstellung, die Fabriklinien nicht zuverlässig nachbilden können. Führungskräfte fürchten auch die kurze Lebensdauer viraler Leckereien nach dem abrupten Fall von ‚Tanghulu‘ (탕후루), sodass Investitionen in neue Produktionslinien in Milliarden-Won-Höhe riskant wären. Convenience-Stores können schnelle, saisonale Nachahmungen anbieten, aber große Marken vermeiden es, unvollkommene Produkte herauszubringen, um langfristiges Vertrauen zu schützen. Die Branche zieht Vorsicht vor — Reputation wird dem Verfolgen eines kurzlebigen Verkaufshypes vorgezogen.
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