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Steigende Preise für „Dubai-Style“-Two-Jjonku-Kekse, da Hotels dem Trend folgen
Creatrip Team
a month ago
Die Nachfrage nach „Two-jjonku“ (dubai-ähnliches zähes Keks) hat die Einzelhandels- und Zutatenpreise in ganz Seoul stark nach oben getrieben. Kleine Bäckereien erhöhten die Preise für einzelne Kekse von etwa ₩5.000–6.000 auf ₩7.000–8.000, größere Stücke erreichten ₩15.300, und einige Geschäfte setzten den Verkauf wegen Kostendrucks vorübergehend aus. Wichtige Zutaten wie Pistazien sind von ~₩40.000–70.000 pro kg auf bis zu ₩130.000 gestiegen, und andere Zutaten (Kakaopulver, weiße Schokolade, Marshmallows, Kataifi) sind ebenfalls knapp und teurer geworden. Auch die Verpackungskosten stiegen, nachdem Zwischenhändler die Plastikfolie von ~₩100 auf ₩300 pro Stück erhöhten. Hotels und große Bäckereien profitieren von dem Hype: Das Fairmont Ambassador Seoul verkauft eine Dreier-Keks-Auswahl für ₩25.000 in begrenzter täglicher Stückzahl, und das Pierre Gagnaire im Lotte Hotel bietet ein pistazienbasiertes Dessert, inspiriert vom Keks, auf seinem Menü an. Branchenbeobachter erwarten, dass Zutaten- und Produktpreise hoch bleiben werden, solange die Nachfrage stark ist.
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