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Vietnam probieren: Ca Phe Trung (Eierkaffee)
Creatrip Team
2 months ago
Ca Phe Trung, Vietnams berühmter Eierkaffee, wurde 1946 in Hanoi erfunden, als während der französischen Kolonialzeit Milch knapp war. Barkeeper Nguyen Van Giang schlug Eigelbe mit Kondensmilch und Zucker zu einer cremigen Haube auf, die über starken Kaffee gegossen wurde, und schuf so ein geschichtetes Getränk, das oft mit Zimt verfeinert wird. Heiß oder kalt serviert, kann es eingerührt oder schichtweise getrunken werden, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu erzielen. Das ursprüngliche „Cafe Giang“ bleibt eine beliebte Touristenattraktion; die einfache Zubereitung des Getränks trug zu seiner schnellen Verbreitung bei und inspirierte sogar Instant-Versionen. Neben seiner Beliebtheit bei Touristen hat Ca Phe Trung den lokalen Eierkonsum gesteigert.
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