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Der ursprüngliche Hersteller des viralen „Dubai Chewy Cookie“ erwartete keinen landesweiten Hype
Creatrip Team
4 months ago
Lee Yoon-min, Gründer von Mont Cookie, und Konditorin Kim Na-ri entwickelten das ursprüngliche „Dubai Chewy Cookie“ (두바이쫀득쿠키, abgekürzt 두쫀쿠), indem sie Dubai-Schokolade und Marshmallow mit Pistazienpaste und dem nahöstlichen Kataifi (카다이프, feines Strudelteig-Garn) kombinierten und in einer zähen Außenschale umhüllten. Nachdem es am 16. April erstmals eingeführt wurde, verbreitete sich die Leckerei schnell über Influencer und Prominente, woraufhin Kioske und Franchise-Unternehmen ähnliche Produkte auf den Markt brachten. Das Duo verbrachte etwa drei Monate damit, technische Probleme zu lösen — etwa die Stabilisierung einer zu flüssigen Pistazienpaste durch leichtes Einfrieren — bevor die heutige runde, knödelartige zweite Version entstand. Mont Cookie bevorzugt die kleinere Originalgröße gegenüber der später verbreiteten größeren „wang“ (왕, „King“)-Variante. Obwohl andere Shops nach Empfehlungen durch K-Pop-Idole Berühmtheit erlangten, sagt Lee, er sei stolz darauf, 100 % italienische Pistazien und hochwertige Schokolade zu verwenden. Mont Cookie, im August 2024 gegründet, ist inzwischen zu einem Unternehmen mit 10 festangestellten und etwa 160 teilzeitbeschäftigten Mitarbeitern gewachsen. Die Marke plant Pop-up-Stores in Seoul und Taiwan und prüft Exportmöglichkeiten in die USA, um dieses „K-Dessert“ zu fördern. Lee erwartet, dass der Artikel bald seinen Höhepunkt erreichen könnte, hofft aber, dass er sich zu einer festen Kategorie wie Makronen stabilisiert. (Hinweis: CPO = Chief Product Officer)
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