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Wie „Hoppang“ Koreas geliebter Wintersnack wurde — 6,8 Milliarden verkauft
Creatrip Team
2 months ago
Im Oktober 1971 von Samlip eingeführt, um eine Absatzlücke im Winter zu schließen, hat das gedämpfte gefüllte Brötchen „hoppang“ über 6,8 Milliarden Stück verkauft und ist nach wie vor ein Wintersnack in Korea. Ursprünglich entwickelt, damit Brot in den Ladenregalen nicht einfriert, wurde das 10 cm große, 90 g schwere Hoppang trotz höherem Preis schnell beliebt, und der Verkauf machte einst über 20 % des Jahresumsatzes von Samlip aus. Seiner Langlebigkeit wird kontinuierliche Produktinnovation zugeschrieben — reguläre Geschmacksrichtungen wie rote Bohne und Gemüse sowie saisonale und experimentelle Varianten (Minzschokolade, Mala, Soda) und mahlzeitenartige Füllungen (Fleisch mit Schnittlauch, holzkohlegegrillte Rippchen). Auch Verpackung und Zubereitungsmethoden entwickelten sich weiter: Einzelportionen für den Komfort und durch Social Media populär gewordene Zubereitungsarten wie das Erhitzen in Heißluftfritteusen oder Waffeleisen erweiterten die Attraktivität. Samlip exportiert Hoppang inzwischen in 22 Länder, gewann internationale Anerkennung (ein 3-Sterne-Preis beim International Taste Institute in Belgien) und verzeichnet ein starkes Wachstum in den USA über asiatische Lebensmittelkanäle und Mini-Dämpfer. Das Unternehmen sagt, das weltweite Interesse werde durch die Vertrautheit mit koreanischer Küche durch K‑Kultur gefördert. (hoppang: ein warmes, gedämpftes gefülltes Brötchen, das traditionell im Winter verkauft wird)
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