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Tempelkoch Seonjae teilt auf Netflix in „Black & White Chefs 2“ seine Philosophie von Essen als Praxis
Creatrip Team
2 months ago
Seonjae, Koreas erster Meister der Tempelküche, trat in der Netflix-Kochshow „Black & White Chefs 2“ auf, um die Tempelküche-Philosophie zu erläutern, dass Essen eine Form der Praxis ist. Obwohl Freunde ihm rieten, nicht an einer Survival-Show teilzunehmen, hoffte er zu erklären, warum die Tempelküche auf Fleisch und die fünf starken Gewürze (오신채: Knoblauch, Frühlingszwiebel, Schnittlauch, wilder Schnittlauch und Lauch) verzichtet und wie die Einstellung eines Kochs die Gesundheit und das Glück der Gäste beeinflusst. Er sprach über Genesung von Krankheit durch Ernährung, darüber, saisonales Gemüse als Medizin zu behandeln, und als „Übersetzer“ zwischen Zutaten und Menschen zu fungieren. In der Show hinterließen seine ruhige Art, der Respekt vor den Zutaten und seine unterstützende Haltung — Gegnern Gutes wünschen und Wert auf Kooperation legen — einen starken Eindruck. Er riet vielbeschäftigten Menschen, saisonale Lebensmittel für erschwingliche, der Natur angepasste Ernährung zu wählen.
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