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Lucky Comfort: Sa-gol Mandu-guk (Rinderknochen-Maultaschen-Suppe)
Creatrip Team
2 months ago
Ein gemütliches Wochenendrezept für Sa-gol Mandu-guk (사골 만둣국) — Maultaschensuppe mit schnellem Rinderknochenfond. Verwenden Sie fertigen „Yeonduring“ (연두링) Sa-gol-Fond, fügen Sie gefrorene oder hausgemachte, große Mandu (Maultaschen) und nach Belieben eine Handvoll Tteok (떡국떡) hinzu. Sanft köcheln lassen, damit die Maultaschen nicht aufplatzen, dann verquirltes Ei einrühren, mit dünn geschnittenem Frühlingszwiebel und zerbröseltem gewürztem Gim (조미김) für zusätzlichen Geschmack garnieren. Die reichhaltige Mandu-Füllung schmilzt in der Brühe und macht jeden großen Löffel wie eine Schale Glück und Geborgenheit fürs neue Jahr. Einfache Schritte: Brühe mit Wasser und Yeonduring zubereiten, Mandu und Reiskuchen 5 Minuten kochen, Ei zugeben, Schaum abschöpfen, mit Frühlingszwiebeln und Pfeffer fertigstellen und vor dem Servieren Gim darüberstreuen.
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