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Winter-Boost: Rindfleisch-Tomateneintopf und frischer Austernsalat
Creatrip Team
2 months ago
Dieser Beitrag stellt zwei leichtere koreanische Winter-Wiederherstellungsgerichte vor, die Nährstoffe bewahren und den Appetit anregen. Zuerst ein Rindfleisch-Tomaten-Eintopf: Durch das Kochen von Tomaten wird die Aufnahme von Lycopin erhöht (ein natürliches Antioxidans, das mit der Vorbeugung von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird). Das Rezept sautiert Knoblauch, Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Champignons in Olivenöl, fügt gehackte Tomaten, Lorbeerblätter und Brühe hinzu und würzt dann mit Hühnerbrühe, Zucker und Salz (Tomatenmark optional). Da Lycopin fettlöslich ist, verbessert das Kochen von Tomaten mit Fett wie Olivenöl die Aufnahme. Zweitens ein frischer Austernsalat (gul chohoe): Austern (auch „Meeresmilch“ genannt) sind reich an Zink, Taurin, Eisen und anderen Mineralien, die das Immunsystem, die Leber und die Prostatagesundheit unterstützen. Servieren Sie rohe Austern auf fein geschnittenem Wiesenschaumkraut (Minari), Apfel, Zwiebel und Paprika und vollenden Sie das Ganze mit einem Zitronen-Olivenöl-Dressing; Vitamin C aus der Zitrone hilft der Eisenaufnahme und wirkt als natürliches Antiseptikum zur Reduzierung des Bakterienwachstums.
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