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Vom Aushilfsmitarbeiter zur Steakmeisterin: Outback-Köchin Jang So-hee gewinnt die Meisterschaft
Creatrip Team
2 months ago
Jang So-hee, eine 29-jährige Köchin im Outback Steakhouse D-Tower in Seoul, gewann die erste „Outback Steak Master Championship“, nachdem sie sich aus einer Wettbewerbsrunde mit 200 Bewerbern durchgesetzt hatte. Sie begann 2016 als Aushilfe bei Outback während ihres Studiums im Bereich Hospitality Management, verließ das Unternehmen für ihr Studium und kehrte 2019 als festangestellte Küchenkraft zurück, wo sie zur Grillmanagerin aufstieg. Jang bestand den strengen Steak Master-Prozess von Outback (praktisch, schriftlich, mündlich) und triumphierte in einem mehrstufigen Wettbewerb, der Fähigkeiten im echten Service und schnelles Multi-Cut-Kochen testete. Im Finale präsentierte sie ein Filet mit Gorgonzola-Butter, einen Parmigiano (레지아노)-Käsechip mit Flammenpräsentation und ein Flambier-Finish und gewann in den Kategorien Geschmack, Textur, Kreativität, Technik und Philosophie. Als Grand-Master-Botschafterin wird sie die US-Zentrale von Outback besuchen und hofft, dem koreanischen F&E-Team beizutreten, um ein charakteristisches Outback-Menü zu kreieren. (D-Tower: Name eines Standorts in Seoul)
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