Now In Korea
Mundwässernder Moment: Ein Biss von einem Teigtäschchen bringt die Familie zu Tränen
Creatrip Team
2 months ago
Ein herzerwärmender Blick auf riesige gedämpfte Teigtaschen (wang-mandu), die in dem Film „Heo Sam-gwan“ – adaptiert aus einem chinesischen Roman über einen Vater, der sein Blut verkauft, um seine Kinder zu unterstützen – die Liebe der Familie symbolisieren. Die unvergessliche Szene des Films, in der der Vater seinen Söhnen die Teigtaschen beschreibt und mit ihnen teilt, verdeutlicht, wie Essen Familien verbindet. Der Bericht verfolgt außerdem die Geschichte der Teigtaschen von China nach Korea und beschreibt regionale Varianten – Pyongyang-Stil gekochter Teigtascheneintopf, in der Pfanne gebratene flache Teigtaschen (gun-mandu), mit Fisch gefüllte Teigtaschen (eo-mandu) und gerollte Fleischteigtaschen (gullim-mandu) – und rückt zugleich den langgeliebten Laden „Gamegol Son Wang Mandu“ auf dem Namdaemun-Markt ins Rampenlicht, berühmt für seine weichen, zähen Hüllen und großzügigen Füllungen. Der dampfende Anblick und der Duft frisch zubereiteter wang-mandu ziehen Marktbesucher und Reisende gleichermaßen an und bieten ein einfaches, gemeinschaftliches Vergnügen, das am besten heiß und mit den Lieben geteilt genossen wird.
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