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„Ssam-bap“ (in Blättern gewickelter Reis) führt die Suchanfragen in Liefer-Apps an – Versuchen Sie, ihn zu Hause zuzubereiten?
Creatrip Team
2 months ago
Ssam-bap, Reis und Füllungen, in Blattgemüse eingewickelt, hat in Korea kürzlich bei Liefer- und Abholsuchen stark zugenommen. Obwohl die Zubereitung zeitaufwändig sein kann, ist ssam-bap vielseitig und optisch ansprechend: Übliche Hüllen sind Salat und Perillablätter, aber auch Alternativen wie Chinakohl, blanchierter Mangold (geundae) oder eingelegte Blätter werden verwendet. Die Füllungen reichen von gewürztem Schweinefleisch (jeyuk bokkeum) und Bulgogi bis zu Meeresfrüchten, und der Reis kann mit Mehrkornmischungen vermischt werden. Der Artikel bietet mehrere Rezepte und Variationen — zum Beispiel ein ssam-bap mit Mäusedorn (shepherd’s-purse) und Garnelen mit anchovis-basierter ssamjang (scharfe Dip-Paste), Fünfkornreis, gerollt in eingelegten Perillablättern, Rettichkraut (siraegi) und Radicchio-Wraps mit misoähnlicher Sauce und nussige ssamjang mit Yulmu-Reis (Jobstaugen) und Bambussprossen. Zu den Zubereitungsschritten gehören das Kochen und Würzen des Reises, Blanchieren oder Vorbereiten verschiedener Blätter und Grünzeug, das Herstellen unterschiedlicher ssamjangs (Dipp-Pasten) und das Zusammenstellen mundgerechter Wraps. Der Beitrag hebt die Anpassungsfähigkeit von ssam-bap an gesunde Zutaten und kreative Toppings hervor und ermutigt die Leser, eigene Varianten auszuprobieren.
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