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Die Sejong Cyber University richtet die 2. Brau-Meisterschaft aus
Creatrip Team
2 months ago
Die Abteilung Barista & Sommelier der Sejong Cyber University veranstaltete im Jumong-Saal ihre 2. Brewing Championship mit 32 Teilnehmenden (Studierende und Mitglieder der Öffentlichkeit). Der Wettbewerb verwendete eine Blind Cup (Blindverkostung)-Sensorikbewertung mit sechs externen Juroren, um Fairness und Professionalität zu gewährleisten. Die Beiträge wurden ausschließlich nach sensorischen Kriterien beurteilt — Aroma, Balance, saubere Tasse und Nachgeschmack — und hoben die konsistente Geschmacksumsetzung und Tassenqualität unter eingeschränkten Bedingungen hervor. Gold ging an Min Cheol-hong, Silber an Shim Hyo-rim und Bronze an Kim Hyung-bin und Song Ji-eun (geteilt). Die Organisatorin Prof. Um Kyung-ja sagte, das blindes Sensorikformat habe Grundlagen, Technik und Extraktion objektiv bewertet und die Veranstaltung sowohl zu praktischer Ausbildung als auch zu einer Wachstumsplattform gemacht. Zu den Sponsoren gehörten Acts29, Geumseong Coffee, JavaCafe, Mollif und Brita, und die Abteilung plant, praxisorientierte Schulungen und branchebezogene Programme auszuweiten, um Kaffeeprofis auszubilden.
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