Now In Korea
Januar-Meeresfrüchteauswahl: Maesaengi-Algen und Süßwasser-Aal
Creatrip Team
2 months ago
Das südkoreanische Ministerium für Ozeane und Fischerei hat Maesaengi und Süßwasseraal zu den Meeresfrüchten des Januars erklärt. Maesaengi (eine dünne, zarte koreanische Meeresalge) ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen sowie an Kalzium und Magnesium — förderlich für Verdauung, Gewichtskontrolle, Knochengesundheit und Stressabbau. Ein beliebtes Wintergericht, Maesaengi-gulguk (Suppe mit Maesaengi und Austern), betont ihr tiefes Meeresaroma und ihren würzigen Geschmack. Süßwasseraal, Baemjangeo genannt (wörtlich „Schlangenaal“ wegen seiner langen, schlanken Form), wird als kräftigendes Lebensmittel geschätzt, reich an den Vitaminen A und E für Augengesundheit, Hautelastizität und Anti-Aging sowie an Kalium zur Blutdruckunterstützung. Gegrillt mit einer süß-scharfen Sauce und serviert mit Ingwer und Frühlingszwiebeln bietet der Aal ein reiches Umami-Erlebnis. Weitere Details sind auf der nationalen Meeresfrüchteinformationsseite O-sik-baekse (어식백세) verfügbar.
Gefällt Ihnen diese Information?