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Wie man Champagner richtig für die Jahresendfeierlichkeiten öffnet
Creatrip Team
2 months ago
Champagner und Schaumwein sind zum Jahresende und bei besonderen Anlässen üblich, aber das Öffnen kann nervenaufreibend sein, da durch die Flaschengärung hoher Druck entsteht (der Prozess, der die Bläschen erzeugt). Eleanor Latour, Vizepräsidentin von Maison Louis Latour, nennt fünf fachkundige Schritte: 1) Entfernen Sie die Folie ordentlich mit einem Kellnermesser; 2) Halten Sie den Korken mit dem Daumen fest, während Sie den Drahtkorb lösen; 3) Neigen Sie die Flasche etwa 45° und drehen Sie die Flasche (nicht den Korken), um die Freigabe zu kontrollieren; 4) Zielen Sie auf ein leises „schhhh“ statt eines lauten Knalls, um die Perlage zu erhalten; 5) Gießen Sie zuerst eine kleine Menge in jedes Glas und füllen Sie dann auf, um Überlaufen zu verringern und die Spritzigkeit zu bewahren. Häufige Fehler sind das absichtliche Platzenlassen des Korkens (verschwendet Blasen und birgt Verletzungsrisiken) und das Drehen des Korkens statt der Flasche. Servieren Sie Champagner bei 7–10°C (45–50°F), indem Sie ihn stundenlang im Kühlschrank kühlen oder mindestens 20 Minuten in Eiswasser legen. Für nervöse Gastgeber: Üben Sie mit einem günstigeren Schaumwein und konzentrieren Sie sich auf ruhige, kontrollierte Bewegungen, um die Handwerkskunst in der Flasche zu würdigen.
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