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Lass schmutziges Geschirr nicht über Nacht stehen — warme, feuchte Spülen fördern gefährliche Bakterien
Creatrip Team
2 months ago
Experten warnen, dass das Einweichen schmutziger Geschirrteile im Spülbecken einen Nährboden für schädliche Bakterien schaffen und das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen erhöhen kann. Mikrobiologen und Gesundheitsforscher fanden heraus, dass Küchenspülen oft E. coli, Enterobacter cloacae, Klebsiella (pneumoniae) und andere Krankheitserreger beherbergen; warme, feuchte Bedingungen und Speisereste beschleunigen das Bakterienwachstum. Das Stapeln ungewaschener Teller zieht außerdem Schädlinge an, die Bakterien in der Küche verbreiten. Schwämme und Scheuerschwämme sollten regelmäßig getrocknet und etwa alle 1–2 Wochen ersetzt oder mit Bleichmittel desinfiziert werden. Das Waschen von rohem Hähnchen ist besonders riskant, da spritzendes Wasser Campylobacter und Salmonellen bis zu 1 Meter verbreiten kann; Behörden raten, Spritzen zu minimieren, Oberflächen nach dem Umgang mit rohem Geflügel zu reinigen, Hände zu waschen und Hähnchen vollständig auf eine Kerntemperatur von 75°C durchzugaren. Insgesamt sollte benutztes Geschirr am selben Tag gespült werden, um das Infektionsrisiko zu senken.
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