Now In Korea
Kaffee als Kunst: Im Inneren von Busans Latte-Art-Café „Kervy Coffee”
Creatrip Team
2 months ago
Kervy Coffee, versteckt im geschäftigen Bujeon-Markt (부전시장) in Busan, ist bekannt für exquisite Latte-Art, die jede Tasse zu einer kleinen Leinwand macht. Inhaber und Barista Jo Dong-woon (조동운), ein Kaffee-Veteran mit 14 Jahren Erfahrung, renovierte ein lange leerstehendes Geschäft, um einen gemütlichen, vintage-europäischen Raum mit charmanter Dekoration zu schaffen. Jo trainiert ständig und hat bei nationalen und regionalen Latte-Art-Wettbewerben hohe Platzierungen erzielt, wodurch Techniken zum Einsatz kommen, die detaillierte Motive wie Einhörner, Hunde und saisonale Figuren erzeugen. Kervy röstet seine eigene „Signature Blend“ (repräsentative Mischung) aus brasilianischen und guatemaltekischen Bohnen für eine ausgewogene, milchige Süße sowie wechselnde „seasonale Blends“ mit lebhafterer Säure. Das Café bietet außerdem Single-Origin-Handdrip-Kaffees, kreative Nicht-Kaffee-Getränke (z. B. Kokoskaffee, Coffee Tonic) und hausgebackene Desserts wie French Toast, der eingeweicht und gereift ist und mit frischem Marktobst garniert wird. Die Kombination aus visueller Finesse, sorgfältig gerösteten Bohnen und warmer Atmosphäre erklärt die hohe Wiederbesuchsrate des Cafés.
Gefällt Ihnen diese Information?