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Christmas breads from Europe: Festive cakes and pastries
Creatrip Team
3 months ago
Europäische Weihnachtsbrote tragen Kultur und Tradition. Frankreichs Bûche de Noël (ein stollenförmiger Biskuitrolle) erscheint auf den Festtagstischen, hergestellt aus Biskuitteig und Schokoladen- oder Kaffeecreme und oft so dekoriert, dass sie wie Baumrinde aussieht; moderne Geschmacksrichtungen sind Pistazie, Kastanie und Himbeere. Deutschlands Stollen ist ein Früchte- und Nussbrot mit Rum, Gewürzen und einer dicken Puderzuckerschicht, die wie Schnee wirkt; er wird normalerweise wochenlang im Voraus gebacken, damit er reifen kann, und dünn mit Kaffee oder Tee serviert. Italiens Panettone (ein hohes, gewölbtes süßes Brot aus Mailand) ist luftig und mit Rosinen und Zitrusschalen durchzogen; man isst es pur oder in Scheiben mit Sahne oder Mascarpone. Englands Mince Pies sind kleine handgroße Törtchen, gefüllt mit Trockenfrüchten, Gewürzen und Nüssen (historisch wurde auch Fleisch verwendet); man glaubt, sie bringen Glück und serviert sie warm mit Zucker oder Eis. Jedes dieser Backwerke spiegelt die Feiertagstraditionen seines Landes wider und wird mit Familie und Gästen genossen.
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