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Brokkoli kann das Alzheimer-Risiko senken — Ein bis zwei Portionen pro Tag empfohlen
Creatrip Team
3 months ago
Brokkoli ist reich an Antioxidantien und bioaktiven Nährstoffen, die Gehirnzellen vor Entzündungen und oxidativen Schäden schützen. Studien verbinden regelmäßigen Brokkoli-Konsum mit besserer kognitiver Leistung bei älteren Erwachsenen; eine Studie ergab, dass ältere Frauen, die häufig Brokkoli aßen, in Gedächtnistests wie Personen 1–2 Jahre jünger abschnitten. Als Kreuzblütlergemüse (eine Gruppe, zu der auch Blumenkohl und Rosenkohl gehören) enthält Brokkoli B-Vitamine und Carotinoide, die Marker senken können, die mit Demenz in Verbindung stehen, und die Ansammlung von Tau-Protein, einem Kennzeichen von Alzheimer, reduzieren. Brokkoli ist auch eine Quelle von Cholin (einem essentiellen Mikronährstoff, der in Lebensmitteln wie Eiern und Joghurt vorkommt); eine Tasse liefert etwa 30 mg; Forschungen legen nahe, dass ältere Erwachsene, die etwa 350 mg Cholin täglich zu sich nehmen, das niedrigste Alzheimer-Risiko hatten. Eine Tasse Brokkoli liefert außerdem etwa 81 mg Vitamin C sowie weitere Vitamine A und E, unterstützt das Immunsystem und die Augengesundheit und wirkt dem Altern entgegen. Experten empfehlen, ein bis zwei Portionen täglich durch Pfannengerichte, Suppen oder Ofengerichte hinzuzufügen, um die Vorteile zu nutzen.
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