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Chefkoch bringt luxuriöses Fusion-Dining nach Geoje mit herzlicher Kochkunst
Creatrip Team
3 months ago
Chef Jung Seung-hoon vom Restaurant Alinia, ein 40-jähriger Veteran, hat Geoje mit luxuriöser, von Italien inspirierter Fusionsküche zu einem gastronomischen Ziel gemacht. Nachdem er 1985 mit einem king-size Donkatsu berühmt wurde und beliebte Familienrestaurants wie „Donkatsu City“ geführt hatte, verfeinerte Jung seine Fähigkeiten in Fünf-Sterne-Hotelküchen und bei internationalen Wettbewerben (Singapur/Italien). Alinia liegt am Meer: Im Erdgeschoss werden ungezwungene Gerichte angeboten—Donkatsu (paniertes Schweineschnitzel), Pasta, Steak, Risotto und Kaffee—während der zweite Stock als Fine-Dining-Bereich betrieben wird, in dem ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Küchenchef ein 12-Gänge-Fusion-Tasting-Menü serviert, darunter Vorspeisen, Salat, Wolfsbarsch-Steak, Filetsteak, Hummer und hausgemachter Kuchen. Kürzlich mit dem Sports Seoul Innovation Leader Award 2025 geehrt, plant Chef Jung, in die Metropolregion Seoul zu expandieren und Filialen in Busan und Changwon zu eröffnen, in denen besondere Gerichte für Reservierungsgäste angeboten werden.
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