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Sancerre vs. Pouilly-Fumé: Welcher Sauvignon Blanc passt zu Ihnen?
Creatrip Team
3 months ago
Ein kurzer Leitfaden zu zwei erstklassigen Sauvignon-Blanc-Regionen im Loiretal: Sancerre und Pouilly-Fumé. Beide liegen entlang des Flusses Loire in Frankreich, zeigen aber unterschiedliche Charaktere. Sancerre (Centre-Loire) bringt Weine mit reichlich Frucht, einer abgerundeten Textur und feinen mineralischen Noten hervor – Aromen umfassen Zitrusfrüchte (Orange, Grapefruit), weiße Blüten (Iris, Akazie), Kräuter (Minze), weiße und tropische Früchte (Pfirsich, Ananas) und eine nass-steinige Mineralität. Seine Böden umfassen Terres Blanches (Kimmeridge-Tonmergel), Caillottes (Kalkstein mit Kieseln) und etwas Silex (Feuerstein). Pouilly-Fumé, benannt nach seinem rauchigen „fumé“-Charakter, der von Silex-Böden (Feuerstein) herrührt, bietet frische, strukturierte Weine mit ausgeprägten rauchigen Mineralnoten (Steinschlag/Gunflint) und Eleganz. In Sancerre wird hauptsächlich Sauvignon Blanc angebaut (80 %) und auch Pinot Noir für Rot- und Roséweine; Pouilly-Fumé produziert ausschließlich Sauvignon Blanc. Terroir-Unterschiede – Alter und Zusammensetzung der Böden wie Kimmeridge-Tonmergel, Caillottes und Silex – treiben den Kontrast: Sancerre neigt zu Fruchtigkeit und Rundheit, Pouilly-Fumé zu rauchiger mineralischer Struktur. (Silex: Feuersteinboden; Terres Blanches: weißer Mergelboden; AOC: französische kontrollierte Herkunftsbezeichnung)
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