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Hwayo’s 22-jährige Reise: Traditioneller koreanischer Destillierter Geist erobert die Welt
Creatrip Team
3 months ago
Hwayo, ein koreanischer traditioneller destillierter Soju-Hersteller, feierte sein 22-jähriges Bestehen und skizzierte Pläne zur Globalisierung der koreanischen Trinkkultur. Gründerin Jo Hee-kyung sagte, sie wolle zeigen, dass „das, was am koreanischsten ist, am globalsten ist.“ Zur Hwayo-Gruppe gehören Hwayo (traditionelle destillierte Spirituosen), Gwangjuyo (Keramik) und Gaon Society (gehobene Hanjeongsik-Restaurants). Trotz zehnjähriger Verluste nach der Einführung eines Premium-41%-destillierten Sojus im Jahr 2003 wuchs das Unternehmen jährlich um etwa 25 % und gewann internationales Interesse, als K-Pop (insbesondere BTS) die weltweite Neugier auf die koreanische Kultur steigerte. Im Jahr 2023 eröffnete Hwayo eine Smart Factory in Yeoju, die die meisten Schritte automatisiert – von Koji (ssal-nuruk; Reismehrstarter) und der Produktion von gedämpftem Reis bis zur Destillation – während Handarbeit für zentrale traditionelle Prozesse und die Reifung in Onggi (traditionelle Tongefäße) erhalten bleibt. Hwayo nutzt KI, um Braudaten zu speichern und generative KI-Anwendungen zu erforschen. Regulatorische Hürden bestehen weiterhin: Aktuelle Steuerregeln erheben eine wertbasierte Spirituosensteuer (jonggase; 종가세), die die Preise hoch hält, und Hwayo ist nicht als regionale Spezialitätsoju klassifiziert, was den Online-Verkauf einschränkt. Dennoch erweitert Hwayo sein Sortiment – mit der Einführung eines 19%-Eichenblended-Premium-Sojus „Hwayo19Geum (金)“ und einer 53%-limitierten „Hwayo53 Jeokma Edition“ mit dem Illustrator Heug Yoseok – und plant für 2026 einen Dosen-Highball –, um sowohl den Premium- als auch den Niedrigalkoholmarkt anzusprechen und gleichzeitig koreanische Küche, Keramik und Getränkekultur gemeinsam zu fördern.
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