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Traditionelle koreanische Speisen (Galbitang, Bibimbap) in die Liste der zertifizierten Qualitätsprodukte aufgenommen — jetzt für die Versorgung von Schulmahlzeiten zugelassen
Creatrip Team
3 months ago
Das südkoreanische Landwirtschaftsministerium hat vier Artikel — galbitang (Rindfleisch-Suppen mit Kurzrippen), bibimbap (mit Gemüse gemischter Reis), mu-mallengi-muchim (gewürzte getrocknete Rettichstreifen) und swindari (ein traditionelles fermentiertes Getränk aus Jeju) — in die Liste der für die nationale Traditional Food Quality Certification förderfähigen Produkte aufgenommen. Die Zertifizierung verlangt, dass die Hauptzutaten zu 100 % aus dem Inland stammen und die Herstellung traditionellen Methoden folgt, die Koreas charakteristischen Geschmack, Aroma und Farbe bewahren. Mit den Ergänzungen sind nun 80 Produktkategorien abgedeckt und halten derzeit 414 Unternehmen 705 zertifizierte Artikel. Zertifizierte Produkte können jetzt für Schulverpflegungsprogramme geliefert werden, wodurch Schülern der Zugang zu hochwertigen traditionellen Lebensmitteln ermöglicht und zertifizierten Produzenten ein stabiler, vertrauenswürdiger Absatzkanal geboten wird; Schulmahlzeiten sind der wichtigste Absatzkanal für zertifizierte Anbieter (20,2 %), gefolgt von großen Einzelhändlern (14,2 %). Swindari wurde trotz begrenzter, auf Jeju konzentrierter Produktion wegen seines kulturellen Werts und des Erhaltungsbedarfs aufgenommen. Vollständige Listen und Standards sind auf der Website des National Agricultural Products Quality Management Service verfügbar.
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