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Lieblingsgerichte der verschneiten Saison: King Crab und Kabeljau wurden zum Seafood des Dezembers gekürt
Creatrip Team
3 months ago
Das südkoreanische Ministerium für Ozeane und Fischerei hat Königskrabbe (daege-ryu) und Kabeljau (daegu) als die ausgewählten Meeresfrüchte für den Dezember gewählt. Die Königskrabbe, benannt nach ihren langen, geraden Beinen, ist eine Kaltwasserart, die hauptsächlich entlang des Ostmeers vorkommt und reich an essentiellen Aminosäuren sowie Arginin ist, was die Ausdauer steigern, die Leberfunktion unterstützen und das Immunsystem stärken kann. Ihr süßes, zartes Fleisch wird oft gedämpft oder gekocht, und aus der verbleibenden Schale mit Reis, Gim (Seetang) und Sesamöl entsteht ein beliebtes Mischgericht. Kabeljau, ein Wintergrundnahrungsmittel, das nach seinem großen Maul benannt ist, ist fettarm, eiweißreich und kalorienarm, wodurch er sich gut für Diäten eignet; er ist reich an Kalium und Selen, was Bluthochdruck vorbeugen und das Altern verlangsamen kann. Kabeljau ist vielseitig einsetzbar — er wird in Eintöpfen, Schmortöpfen und Pfannkuchen verwendet; der Kabeljaueintopf (daegutang) wird geschätzt, weil er den Appetit anregt und bei Kater hilft. Weitere Details zu diesen monatlichen Meeresfrüchteempfehlungen sind auf der nationalen Lebensmittelinformationsseite (Eosik Baekse) verfügbar.
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