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Aufdruck „Ein ganzes Hähnchen“ könnte enden: Regierung plant verpflichtende Gewichtsangabe für frittiertes Hähnchen
Creatrip Team
3 months ago
Die südkoreanische Regierung wird nächste Woche Pläne bekanntgeben, Gewichtsetiketten für frittiertes Hühnchen verpflichtend einzuführen und sich von vagen Angaben wie „ein ganzes Hühnchen“ hin zu Gramm- oder Größenklassen-(Hühnchennummer)-Angaben zu bewegen. Der Schritt reagiert auf Verbraucherproteste wegen „Shrinkflation“, nachdem eine große Kette die Portionen verkürzt und die Zuschnitte verändert hatte. Die Behörden argumentieren, dass Hähnchen ein ein-Zutaten-Produkt sei und sich daher für klarere Standards eigne, doch Franchise-Betreiber warnen vor großen praktischen Problemen: erheblicher Gewichtsverlust beim Frittieren (20–30 %), der je nach Gerät und Kochbedingungen variiert, Überschneidungen der Vor-Koch-Gewichtsbereiche innerhalb derselben Größenklasse (z. B. 10호-Hähnchen) und tägliches Wiegen in stark frequentierten Läden, das betriebliche Lasten und mehr Kundenbeschwerden verursachen würde. Die Branche äußert außerdem Fairness-Bedenken, weil Pizza und Burger von der Regel ausgenommen sind. Die Regierung sagt, verarbeitete Lebensmittel unterlägen bereits Gewichtskennzeichnungsvorschriften und man könne Maßnahmen auf sofort zuzubereitende Produkte ausdehnen, doch die Beteiligten fordern realistischere Lösungen, die die vor Ort auftretenden Variabilitäten berücksichtigen.
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