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Warehouse43 veranstaltet „Grill-Meisterschaft“, um das Premium-Erlebnis koreanischen Rindfleischs zu heben
Creatrip Team
3 months ago
Warehouse43, eine Premium-Marke für koreanisches Rindfleisch (hanwoo), veranstaltete einen internen „Grill Mastership“-Wettbewerb zur Zertifizierung der Grill- und Servicefähigkeiten der Mitarbeiter. Das Programm, das seit Ende 2023 zweimal jährlich durchgeführt wird, kombiniert schriftliche Theorieprüfungen zu Service und Kundenumgang mit praktischen Prüfungen, die in realen Restaurantumgebungen abgenommen werden. Die Finalisten demonstrierten während 15-minütiger Bewertungen vollständige Serviceabläufe — Begrüßung der Gäste, Grillen, Schneidetechniken, Servieren und Hygiene. Die Juroren bewerteten Geschmack, Gargrad, besondere Schneidetechniken (meat-pulling), Kommunikation und Sauberkeit. Mitarbeiter, die 90+ Punkte erreichen, erhalten den Titel „Grill Master“, ein Abzeichen, ein Zertifikat und Anreize; die Saisonbeste war Han Chung-hee vom Standort Songdo. Warehouse43 erklärt, dass das Zertifizierungssystem darauf abzielt, die Standards für Premium-hanwoo-Gastronomie zu erhalten und weiterzuentwickeln und die Kundenzufriedenheit zu steigern, während die Marke weiterhin ihre Identität und saisonale Gastronomiephilosophie („drei Genüsse“: Geschmack, Freude, Schönheit) betont.
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