Now In Korea
Nach Kimjang: Kohl-Garnelen-Knödel
Creatrip Team
4 months ago
Während das Kimjang (traditionelles koreanisches Kimchi-Herstellen) ausklingt, werden übrig gebliebene gesalzene Kohlblätter zum Star eines wohltuenden Gerichts: Kohl-Garnelen-Knödel. Der zuvor eingeweichte Kohl dient nach dem Abspülen und Abtropfen als glutenfreie Hülle. Die Füllung ist einfach und leicht – gehackte, geschälte Garnelen und Schnittlauch (buchu), mit einem Spritzer Kochessenz gewürzt – dann in Kohlblätter gerollt und in Traubenkernöl angebraten, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Kohl ist reich an Vitamin C, K und Ballaststoffen und unterstützt die Immunität und Verdauung im Winter. Dieses Rezept verwandelt Kimjang-Reste in eine einfache, gesunde und geschmackvolle Mahlzeit. Für alle Details siehe das Semye Kitchen Rezeptlabor.
Gefällt Ihnen diese Information?