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Koreanische Cateringfirmen wenden sich über B2B hinaus, da ein 6-Billionen-Won-Markt stagniert
Creatrip Team
4 months ago
Die großen koreanischen Catering‑Konzerne – Samsung Welstory, CJ Freshway, Hyundai Green Food und andere – weiten ihr Geschäft über traditionelle B2B‑Mahlzeitenservices hinaus, da der heimische Gruppengaststättenmarkt um die Marke von 6 Billionen Won stagniert. Während sich die Ergebnisse der Spitzenanbieter im 3. Quartal verbessert haben, schränken strukturelle Faktoren (bevölkerungsrückgang, Remote/Hybrid‑Arbeit, wenige neue große Arbeitsplätze) das langfristige Wachstum von betrieblichen, schulischen und klinischen Vor‑Ort‑Caterings ein. Die Unternehmen diversifizieren in Eigenmarken (PB)‑Produkte, Fertiggerichte, Abonnement‑Dienste, Pflegekost für Senioren/Patienten, Online‑Einzelhandel und Airline‑Catering im Ausland. Beispiele: CJ hat seine Eigenmarke „Itswell“ neu positioniert und den Online‑Absatz gesteigert – die Kinder‑Marke „Ainuri“ Säfte stiegen um 223 % im Jahresvergleich – während Ourhome mit schnelleren Lieferoptionen einen Umsatzanstieg im Online‑Mall‑Bereich von 66 % verzeichnete. Ourhome liefert außerdem bis zu 15.000 Airline‑Mahlzeiten täglich aus seiner US‑Tochter, und Hyundai Green Foods Pflegekost‑Marke „Greeting“ verkauft hunderte gesundheitsfokussierte Fertigmahlzeiten im Abonnement. Analysten sagen, dieser Wandel reagiere auf langfristige Trends – Alterung der Gesellschaft, Nachfrage nach gesünderer Ernährung und Online‑Kaufverhalten – die die Catering‑Firmen dazu drängen, zu breiteren Food‑Tech‑ und Lifestyle‑Anbietern zu werden.
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