Now In Korea
Koreanischer Wein gewinnt an Selbstvertrauen — präsentiert jetzt Vielfalt nach Rebsorte
Creatrip Team
4 months ago
Die Qualität koreanischer Weine ist gestiegen und hat sich von der Produktion einzelner Rebsorten hin zu einer Betonung markanter Traubentypen entwickelt, die einen einzigartig koreanischen Stil ausdrücken. King Delaware (킹델라웨어) erzeugt aromatische, süß‑bis‑halbtrockene Rosés wie Poem Rosé vom Galgisan Winery. Die wilde Bergbeere „sanmeoru“ (산머루) — eine dünnschalige, zuckerreiche heimische Frucht — wird weit verbreitet verwendet und passt gut zur koreanischen Küche; Produzenten wie Dukyu Winery und Hamiang Wine Valley erzeugen sanmeoru‑Weine und -Cuvées. Muscat Bailey A (MBA) — eine japanische Vinifikationsrebe, oft als kommerzieller Muscat bezeichnet — ergibt leichte, klare Weine mit sanfter Restsüße und wird in einigen Kellereien mit sanmeoru verschnitten. Campbell Early (캠벨얼리), lange wegen seines niedrigen Zuckergehalts übersehen, erfährt Qualitätsneuinterpretationen und Verschnitte, die zur koreanischen Küche passen, mit bemerkenswerten Beispielen von Dorawon, Audrin, Yemil und Geochang. Cheongsoo (청수), eine in Korea entwickelte weiße Rebe, ist kälte‑ und krankheitsresistent und bildet die Basis mehrerer inländischer Weißweine, darunter solche, die beim jüngsten APEC‑Gipfeldinner serviert wurden. Shine Muscat bringt Aromen tropischer Früchte und wird von Schaumweinen bis zu Eisweinen eingesetzt. Insgesamt hat das wachsende Verbraucherinteresse die Winzer ermutigt, mit vielen Rebsorten zu experimentieren und so eine klarere „koreanische Wein“‑Identität zu definieren.
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