Now In Korea
„Kimchi Cabbage“ in globale Normen aufgenommen — nicht mehr nur „Chinese Cabbage“
Creatrip Team
4 months ago
Südkorea hat erfolgreich „Kimchi-Kohl“ als Bestandteil der internationalen Lebensmittelstandards für Kimchi-Zutaten aufgenommen, neben bestehenden Begriffen wie „Chinakohl“ und dem US-amerikanischen Begriff „Napa-Kohl“. Die Änderung wurde auf der 48. Sitzung der Codex Alimentarius-Kommission in Rom nach einem Vorschlag Südkoreas genehmigt. Durch die Registrierung von „Kimchi-Kohl“ wollen die Verantwortlichen klarstellen, dass die Hauptzutat von Kimchi ein eigenständiges Produkt ist, das mit der koreanischen Küche verbunden ist, und Missverständnisse verringern, dass Kimchi chinesischen Ursprungs sei. (Codex Alimentarius: internationale Organisation für Lebensmittelstandards)
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