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Sieben neue „ausgezeichnete koreanische Restaurants“ im Ausland heben die weltweite Liebe zu K-Food hervor
Creatrip Team
4 months ago
Das südkoreanische Landwirtschaftsministerium und das Korean Food Promotion Institute haben sieben ausländische Restaurants als „Ausgezeichnete Koreanische Restaurants“ ausgezeichnet und damit die Gesamtzahl auf 23 erhöht. Zu den Neuzugängen gehören Naeum (Singapur), Daedo Sikdang (Los Angeles) und Soon Grill Champs-Élysées (Paris). Die Auszeichnung bewertet die Qualität des Essens, den Service, die Hygiene und die Verwendung koreanischer Zutaten. Naeum in Singapur verwendet heimische Zutaten, um kreative Gerichte wie Tomaten-dongchimi (Radieschen-Wasserkimchi), Buchweizennudeln und Jugak (traditionelle Reiskuchen-Gerichte) zu kreieren und wurde mit Michelin-Auszeichnungen gewürdigt. In LA wurden Daedo Sikdang und Baroo dafür anerkannt, klassische koreanische Barbecue- (gogi-gui-)Gerichte wie yangnyeom galbi (marinierte kurze Rippen), bulgogi und andere koreanische Favoriten nachzubilden; Baroo modernisiert außerdem fermentationbasierte Gerichte wie Hummer-doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste)-Zubereitungen. Das Soon Grill Champs-Élysées in Paris wurde für sein hochwertiges koreanisches Barbecue im Stil Koreas und sein umfangreiches koreanisches Menü benannt. Ausgezeichnete Restaurants erhalten Förderunterstützung, Einkaufshilfen für Zutaten und Tischwaren sowie weitere Vorteile. Das Ministerium beabsichtigt, das Programm bis 2030 auf 100 ausländische Restaurants auszuweiten, um die Wettbewerbsfähigkeit und den Export von K-Food zu stärken.
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