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Bauernhof-Tag: Warum wir der Frische koreanischer Milch vertrauen
Creatrip Team
4 months ago
Der 11. November ist der Tag der Landwirte. Ein Glas Milch ist das Ergebnis kontinuierlicher, sorgfältiger Arbeit von Milchviehhaltern. Die Milchproduktion läuft das ganze Jahr über: Kühe geben täglich Milch, daher wird zweimal täglich gemolken (in der Regel gegen 6 Uhr morgens und 18 Uhr), und der Arbeitstag eines Mitarbeiters dauert oft von 4 Uhr morgens bis etwa 20 Uhr. Im Durchschnitt verwendet ein Betrieb 71 Arbeitsstunden pro Jahr und Kuh, wobei etwa 42 % dieser Zeit auf das Melken entfallen. Über die Routineaufgaben hinaus überwachen die Landwirte genau die Gesundheit jeder Kuh und achten auf strikte Hygiene vor und nach dem Melken — Maßnahmen, die die Milchqualität direkt beeinflussen. Über 99 % der Rohmilch in Korea erhalten eine Spitzenbewertung, definiert durch eine Zellzahl unter 200.000 und eine Bakterienzahl unter 30.000, Standards, die strenger sind als die in den USA und der EU. Das Korea Dairy Promotion Committee betont, dass Milchviehhaltung eine präzise Betriebsführung ist — das Gleichgewicht von Tiergesundheit, Stallbedingungen und Fütterung –, die frische, hochwertige heimische Milch sichert und die Nachhaltigkeit des ländlichen Raums sowie die nationale Lebensmittelqualität unterstützt.
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