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11. Nov ist „Garaetteok-Tag“ — Probieren Sie zähe, kreative Reiskuchen-Gerichte
Creatrip Team
4 months ago
Der 11. November (vier Einsen hintereinander) wird in Korea als Garaetteok-Tag und Bauernntag gefeiert und hebt das reisbasierte Tteok (koreanischer Reiskuchen) hervor, das aus heimischem Reis hergestellt wird. Traditionelles Garaetteok – lange, zylindrische Reiskuchen – wird mit Zutaten wie Schnittlauch (buchu) und Vollkornreis neu interpretiert, um Geschmack, Farbe und Nährwert zu erhöhen. Beliebte Gerichte sind dickes, zähes Tteokbokki aus Garaetteok, gegrilltes Garaetteok (gasaetteok-gui) serviert mit Honig, Sirup (jocheong) oder Käse, sowie Garaetteok-Kimbap (bei dem statt Reis Reiskuchen verwendet werden). Zur Lagerung Garaetteok sofort in versiegelten Beuteln einfrieren (nach Möglichkeit einzeln einwickeln), um die Textur bis zu 3 Monate zu erhalten; langsam in kaltem Wasser auftauen oder in einem Topf erwärmen und in der Mikrowelle in ein Tuch gewickelt erhitzen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Feiern Sie den 11. Nov., indem Sie den zähen Charme des Garaetteok genießen.
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