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Barcelona-Spezialitäten in Seoul: Kabeljau mit Honig und Meeresfrüchte-Paella bei Gatos
Creatrip Team
4 months ago
Gatos, ein von der spanischen Küste inspiriertes Restaurant in Hannam-dong, Seoul, rekonstruiert die lebendigen Aromen der spanischen Küstenstädte. Inhaber Park Joo-ro und Küchenchef Park Dae-hyuk servieren kreative moderne spanische Gerichte mit frischen koreanischen Zutaten. Zu den Signaturgerichten zählen honey cod (꿀대구) — eine Variante des spanischen Bacalao aus frischem Kabeljau mit knuspriger Außenseite, Aioli und einer Honig-Cognac-Tomaten-Marinade — sowie eine Meeresfrüchte-Paella, zubereitet mit kräftiger Schalensud, Reis, Tomaten und Garnelen. Weitere Highlights sind knusprig zubereitete koreanische Anchovy Fries im spanischen Stil und ein geräuchertes, mit Trüffelöl vollendetes gefülltes Hähnchen. Über 60 % der Getränkekarte bestehen aus sorgfältig ausgewählten spanischen Premiumweinen. (Hannam-dong: ein Stadtviertel in Seoul)
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