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Bae Sang-myeon Joo-ga analysierte die Verkaufsdaten seines „Slow Village“-Makgeolli (koreanischer Reiswein) von Oktober 2024 bis September 2025 und stellte deutliche Geschmacksunterschiede nach Geschlecht und Alter fest. Männer wählten am häufigsten den „Autumn“-Makgeolli (12–18 Tage gereift), bekannt für starke Spritzigkeit und ein trockeneres Profil, während Frauen die Sorten „Spring“ (1–6 Tage) und „Summer“ (7–11 Tage) bevorzugten, die süßer sind und ein weicheres Mundgefühl haben. Jüngere Konsumenten — besonders Personen in ihren 20ern — zeigten eine starke Vorliebe für die süße, früh gereifte „Spring“-Variante, während ältere Käufer tendenziell spätere, trockenere Sorten bevorzugten. Das Unternehmen versieht die Flaschen mit QR-Codes, um genaue Reifedaten anzuzeigen, sodass Kunden saisonale Aromen anhand der Reifung auswählen können.