Now In Korea
Koreanischer „King Salmon“ geht vom Betrieb zu Lotte Mart und fordert importierten Lachs heraus
Creatrip Team
a month ago
Ein koreanischer Aquakultur-Pionier, Wolya Fisheries in Andong, hat erfolgreich King-Salmon (킹살몬) gezüchtet und 5 Tonnen an Lotte Mart geliefert — den ersten inländischen Einzelhändler, der lokal aufgezogenen King-Salmon verkauft. King-Salmon, eine hochwertige Art, die üblicherweise in Kanada oder Neuseeland gezüchtet wird, wurde für den Großteil des koreanischen Marktes importiert. Gründer Kim Sang-wook begann Ende 2022 mit der Zucht von King-Salmon, nachdem er jahrzehntelang Forellen gezüchtet hatte; er importierte 50.000 Eier aus Kanada und zog die Fische mit intensiver, kostenintensiver Pflege (einschließlich krillbasiertem Futter) auf, um die Sterblichkeit zu senken. Lotte Mart begann mit dem Verkauf der Fische vom 23. bis 26. April und verkaufte etwa 80 % ihres Bestands während der Aktion, wobei Frische und Diversifizierung der Versorgung angesichts volatiler Importpreise als Gründe genannt wurden. Branchenakteure sehen heimischen Lachs weiterhin als teurer, aber in Bezug auf Frische wettbewerbsfähig an, und koreanische Firmen sowie lokale Regierungen investieren, um die Importabhängigkeit zu verringern und den Markt für hochwertigen inländischen Lachs auszubauen.
Gefällt Ihnen die Informationen?