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Chosun Palace Seoul Gangnam wird am 18. und 19. November im Fine‑Dining‑Buffetrestaurant Constance auf der 24. Etage ein besonderes Kollaborationsdinner mit der aus der Netflix‑Serie „Black & White Chef“ bekannten Köchin Jung Ji‑seon ausrichten. Unter dem Thema „Die Ästhetik des Gleichgewichts“ bietet die Veranstaltung modernisierte chinesische Küche, die Tradition und zeitgenössische Techniken verbindet. Köchin Jung, Inhaberin des chinesischen Fine‑Dining‑Restaurants Tien Mimi und berühmt als „Dim‑Sum‑Königin“, wird drei ihrer charakteristischen Dim‑Sum‑Kreationen live an einer Station zubereiten, darunter Trüffel‑Shumai und das in der Show populäre Mala‑Creme‑Garnelen‑Dim‑Sum. Gäste können außerdem Gerichte wie chinesische Rettich‑Reiskuchen (mu‑tteok), im Topf gegarten Reis (sotbap) und vom Chef vollendete Nudelgerichte genießen. Constance kooperiert regelmäßig saisonal mit internationalen Küchenchefs, und diese Zusammenarbeit hebt ein Thema der chinesischen Küche hervor, nach vorherigen Saisons mit spanischer, französischer und italienischer Küche.