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Rodolphe Le Meunier, ein französischer MOF-zertifizierter Käsemeister aus der Loire-Region, veranstaltete in seinem Geschäft in Apgujeong in Seoul eine Verkostung und stellte koreanischen Konsumenten handwerkliche (artisan) gereifte Käsesorten vor. Le Meunier — der nun seinen zehnjährigen Sohn als Beginn einer vierten Generation mitbringt — sagte, Anfänger sollten mit milden, klaren Käsesorten wie Comté beginnen (empfohlen: 6- und 24-monatige Reifungen, die präsentiert wurden) und sich zu stärkeren, charaktervolleren Käsesorten vorarbeiten. Er stellte handwerkliche Käsesorten — „lebende Produkte“, geformt von lokalen Weiden, Jahreszeiten und der Handschrift des Herstellers, mit variablen Rinden, Aromen und Texturen — den industriellen Käsesorten gegenüber, die Gleichförmigkeit priorisieren. Er wies auf regionale Geschmacksentwicklungen hin (z. B. bevorzugen Japan und Thailand mildere Aromen; Ziegenkäse und geräucherte Sorten sind in Teilen Frankreichs beliebt) und betonte, Käse als Kultur, Bildung und Genuss zu präsentieren. Le Meunier wird seine Käsesorten zudem bis zum 1. Nov. auf der COEX Food Week vorstellen.