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Die 20. Food Week Korea im COEX in Seoul (bis 1. Juni) hob die weltweit steigende Attraktivität koreanischer Saucen, oder „K-Saucen“, hervor. Inländische Marken wie Nongshim, Samyang und Paldo präsentierten modernisierte Versionen traditioneller Würzmittel, darunter eine neue K-Sauce-Linie „Ketchup“ (K-첩), die Gochujang-(koreanische rote Chili-Paste)-Aromen für eine leichtere internationale Nutzung anpasst. Die Veranstaltung bot eine beliebte „House of Sauce“-Verkostungszone mit Probierständen, Rezeptkarten, Kombinationsvorschlägen und SNS-Promotions. Paldo stellte drei „Holik“-Saucen (ssamjang, Korean BBQ, gochujang) mit empfohlenen Kombinationen vor, während Startups wie Ketchup betonten, koreanische Aromen für Ausländer zugänglich zu machen. Die Ausstellung förderte außerdem ramenbezogene Produkte und bot Exportberatungen für kleine Lebensmittel-Exporteure; Koreas Saucenexporte erreichten im letzten Jahr Rekordhöhen und wachsen weiterhin. Die Food Week Korea läuft mit 950 Unternehmen aus 42 Ländern und präsentiert die Zukunft der Branche von Premium-Lebensmitteln bis hin zu smartem Vertrieb und Farmtech.