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Blue Ribbon Survey 2026 benennt Seouls beste Restaurants — sechs neue Dreifach-Ribbon-Gewinner
Creatrip Team
a month ago
Der älteste Restaurantführer Südkoreas, die Blue Ribbon Survey, hat „Seouls Restaurants 2026“ veröffentlicht, erschienen am 5. November. Der seit 2005 jährlich erscheinende Führer listet in diesem Jahr 1.560 Gaststätten. Die höchste Auszeichnung, drei Bänder, wurde 43 Restaurants verliehen (zwei mehr). Sechs Neuzugänge erhielten drei Bänder: Gagen (modernes Kaiseki), Mosu Seoul (wiedereröffnet von Küchenchef Ahn Seong-jae), Sosuheon (Sushi von Küchenchef Park Kyung-jae), Soul Dining (moderne koreanische Küche der Küchenpartner Yoon Dae-hyun und Kim Hee-eun), Sushi Hane (Sushi von Küchenchef Choi Soo-yong) und Hobin (chinesische Küche unter der Leitung von Küchenchef Hu Deok-juk). Siebenunddreißig Restaurants, darunter Kwon Sook-soo, Aria Kye und Hong Bo-gak, behielten ihren Drei-Band-Status. Der Führer nannte außerdem zehn „bemerkenswerte neue Restaurants“, die im Eröffnungsjahr Aufmerksamkeit erregten, und meldete eine Gesamtzahl an Restaurants, die im Vergleich zum Vorjahr um sechs gesunken ist. Die Bewertungen von Blue Ribbon basieren auf Leserumfragen (etwa 70.000 Teilnehmende); Expertengremien wurden ab 2019 abgeschafft. (Kaiseki: ein traditionelles mehrgängiges japanisches Menü)
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