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YEONGAM, 25. Okt. — Bei der Ausstellung „Taste of the South“, die im Kim Myung-sung Fermentation Research Institute in Yeongam-eup, Yeongam-gun, stattfand, präsentierten Küchenchef Kim Myung-sung und teilnehmende Köche eine Auswahl fermentierter Lebensmittel und regionaler Gerichte neben japanisch inspirierten Speisen und Backwaren. Traditionelles koreanisches Tongefäß (onggi) und verschiedene Fermentationstechniken wurden hervorgehoben und rückten das lokale kulinarische Erbe sowie handwerkliches Geschirr in den Fokus. Die Veranstaltung zeigte sowohl Konservierungsmethoden als auch zeitgenössische Interpretationen der südkoreanischen Südstaatenaromen. (onggi: traditionelle koreanische Tongefäße, die zum Fermentieren und Aufbewahren von Lebensmitteln verwendet werden.)