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Kanada unterhält einzigartig eine strategische Reserve für Ahornsirup, verwaltet von der Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ). Québec liefert etwa 75 % des weltweiten Ahornsirups, und die FPAQ lagert überschüssige Produktion in großen Tanks (etwa 218.000 Barrel Kapazität), um Preise und Versorgung zu stabilisieren – ähnlich wie Regierungen strategische Ölreserven halten. Die Reserve kann Sirup in Jahren mit niedriger Produktion freigeben oder Überschuss in Jahren mit hoher Produktion einlagern, wodurch das Einkommen der Produzenten und die Marktstabilität geschützt werden. Die Bestände wurden sogar Ziel von Dieben bei einem berühmten Raub 2011 und erwiesen sich während der COVID-19-Pandemie als entscheidend, als die FPAQ Reserven freigab, um Engpässe und Preisspitzen zu verhindern. (FPAQ: Québecer Föderation der Ahornsirup-Produzenten; Ahornsirup-Reserve wird manchmal mit OPEC verglichen.)